Fint verkligen. Men det var ju ganska bra som någon påpekade tidigare att det är jul med ad-info på omslagen... man vill ju veta liksom.

AD är Maria Sånge.

jag tycker att det känns som om att gourmet har tappat. det här var riktigt dåligt omslag. jag belv otroligt besviken när jag såg det. färgerna är oaptitliga och bilden känns retuschad. gourmet har gjort många fantastiska omslag genom åren - det här känns som en receptbilaga för kronfågel (trots fisken) och inte sveriges vassaste foodietidning. men flera av jobben i tidningen är i samma genre - receptbilaga. Vad har hänt?

Jag gillar det också.
Och jag gillar verkligen att Gourmet fått lite ny riktning. Den måste ta ut lite ny kurs då och då, agar-spåret kändes lite slutkört. Förhoppningsvis sätter sig innehållet på allvar snart.

bra att alla tycker olika. agarspåret är slutkört ... nu när alger är som "trendigast". fram för fler mediokra tidningar i sverige som alla ser lika ut är fyllda med samma innehåll och sama skribenter.

Ehem, agar är nu inget sjögräs utan en polysackarid som renframställs ur olika typer av rödalger och som ger en konsistens som eufemistiskt kan kallas för studsig. Jag tror de första artiklarna där agar nämndes kom i Gourmet 2002, och en lite större 2003. Intresset för sjögräs som ingrediens har däremot mer med råvarufetischism, vegetarianism, miljömedvetenhet och ett förnyat asiatiskt intresse att göra.
Personligen tycker jag att en optimal mattidning ska täcka in både enklare mat och spjutspetsmatlagning. I synnerhet som många matmästare går mot enkelhet. Men jag håller med om att det ofta blir platt när samma skribenter, som är stilister snarare än experter ,ska skriva om allt från pojkband till knivmusslor. Det har tyvärr med att göra de bistra ekonomiska villkor som gör att det inte går att försörja sig som seriös, påläst matskribent.
Ordet trendig är för övrigt snarast ett skällsord numera.
Fast vad vet väl jag?

tack för föreläsningen men det var ganska uppenbart att vetskapen om agar agars ursprung fanns. vad det gäller spjutspetsmatlagning och enkelhet så är det just vad alger och sjögräs är. enkelt och spjutspets. det betyder inte att bilder på mat måste se ut som "allt annat". tyvärr så tycker jag att bildjournalistiken i gourmet har blivit sämre. bara för att mat är "enkel" behöver det inte få ett intetsägande uttryck - jag tycker snarare tvärt om. gör det mer spännande väck intresset.

Eh, det var just det jag skrev. Men jag kan göra det jätteenkelt. Alltså: intresset för agar har ganska lite med intresset för sjögräs att göra — tvärtemot vad du först antydde.
Vad det gäller bilderna har det verkligen varit ojämnt senase numren. Inte minst förra hade en del bottenapp. Betänk att hela gamla redaktionen slutat sen i höstas.